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悲しいニュースが飛び込んできました！

東京・築地の日本料理店「つきぢ田村」3代目の田村隆さんが、昨年12月22日に亡くなったことを、NHK「きょうの料理」が9日、公式Twitterで報告しました。

田村隆さんはNHK「きょうの料理」などにも出演されていましたが、どのような人物だったのでしょうか？

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田村隆さんの訃報

NHK「きょうの料理」などにも出演した東京・築地の日本料理店「つきぢ田村」3代目の田村隆（たむら・たかし）さん（享年63）が、2020年12月22日に亡くなっていたことを、2021年1月9日（土）、NHK「きょうの料理」が番組公式Twitterにて報告しました。

NHK「きょうの料理」は、番組公式Twitterにて、NHK「きょうの料理」に1977年から40年以上出演し「ばぁば」の愛称で親しまれてきた日本料理研究家の鈴木登紀子さん（享年96）が2020年12月28日に亡くなっていたことを、前日8日に発表したばかりでした。

田村隆さんの死因は？

昨年12月22日に亡くなった田村隆さんの死因は何だったのでしょうか？

田村隆さんの死因は、「急性心不全」です。

急性心不全とは、心臓の動きや機能に異常が生じて、息が切れたりむくみが起こったりして、それがだんだん悪化して命に関わる状態になってしまう病気のことで、それまで心臓病などを持っていない人に急激に心不全の症状が出た場合、急性心不全と言われます。

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田村隆さんは日本料理店の3代目

昨年12月22日に亡くなった田村隆さんは、東京・築地の日本料理店「つきぢ田村」3代目でした。

「つきぢ田村」は、田村隆さんの祖父・田村平治さんが1946年に創業した日本料理店で、田村隆さんは2代目・田村暉昭さんの長男として生まれ、玉川大学文学部英米文学科を卒業後、大阪の名門料亭「高麗橋吉兆」に入門し、3年間の修業を積んだ後、「つきじ田村」に戻りました。

田村隆さんの万能つゆが有名！

田村隆さんは、調理場に立つ一方、料理学校の講師をされたり料理本を出版されたりと、一般に向けた食の普及活動も手がけていて、2010年には「現代の名工」厚生労働大臣賞を受賞されました。

また、2002年～3年間、東京日本料理業芽生会、2006年～2年間、全国芽生会連合会の理事長も務められていて、一般社団法人全日本・食学会の理事でもあり、社団法人日本料理研究会師範でもあります。

また、前述の通りNHK「きょうの料理」にも出演され、直伝の「万能つゆ」は何にでも使えると評判で、「天丼が美味しくなった」「そうめんのつゆは必ずこれ」「茶碗蒸しに使う」などの声があります。

田村隆さんの嫁や子供は？

63歳で亡くなった田村隆さんはご結婚されていたのでしょうか？

田村隆さんはご結婚されていて、3人の娘さんがいらっしゃいます。

奥さまとお嬢様は一般人であるため、名前や画像などは公表されていませんでしたが、娘さんの名前には「潤」「泳」「沙」の字がそれぞれ入っているそうで、これは田村の「田」には「水」だということで、名前に「さんずい」の字を入れたとのことです。

また、「つきじ田村」は、長女の旦那様が継がれる可能性が高いとのことです。

ネットの声

  • ｢今日の料理｣で、長年、お姿を拝見していました。穏やかな口調と、てきぱきとされた手際が素敵な方でした。昨日の、ばあば先生に引き続き，とても寂しいです。これからもずっと、ご活躍して頂きたかったです。心よりお悔やみ申し上げます。

  • 大分前になりますが、つきぢ田村は結納で使わせていただきました。地方に住んでいる両親をわざわざ東京に呼ぶのだから満足してもらえるよう有名日本料理店で探しました。少し背伸びをした店選び。自分で言うのも変ですが、両親に対して鼻が高かったです。とても素敵なお店でした。

  • 海外の方にも本格的な日本料理修行の場を提供してきたり、まだまだこれからの人でしたね。あとお茶目な性格というか憎めない感じも素敵でした。ご冥福をお祈りします。

  • まだまだお若いし、去年もコロナ禍に負けず精力的にテレビやタイアップに出ていらしたのに…和食を広めるお話もなさっていましたし、大変無念でしょう。ばあばに続き、寂しいものです。

  • 63歳、まだまだお若いのに残念です意外に料理人の方はお仕事柄、長年味見したりで糖尿の方とか多いと聞きます重労働ですし大変なお仕事御冥福を御祈り致します

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最後に

昨年12月22日に亡くなった東京・築地の日本料理店「つきぢ田村」3代目の田村隆さんについて書かせていただきました。

田村隆さんのご冥福をお祈りいたします。