この記事を読むのに必要な時間は約 3 分です。

麻布十番にある高級和食料理店「麻布室井」の店主・室井大輔さんが話題になっています！

「麻布室井」は2022年7月にオープンしたばかりですが、食べログでは3.92という高評価を記録していて、芸能人も通っている超人気店であり、店主の室井大輔さんも注目されています。

室井大輔さんはどのような人物なのか、料理や年齢、経歴、お店などについて調査してみました。

スポンサーリンク

室井大輔(麻布室井)料理が話題！

室井大輔さんが店主を務める「麻布室井」のメニューは、1人39,600円 （税込）の「おまかせコース」のみです。（別途サービス料10%あり）

コースは季節の食材を3ヵ月区切りで使い、毎月調理法を変えているため、毎月通っても新しいお料理が楽しめます。

例えば、夏に旬のアユを使う場合、今月はアユを使った揚げ物、来月はアユを使ったご飯ものといったように、同じ食材を使って調理方法を変えています。

コースは、

  • 先付（お通しのようなもの）
  • おしのぎ（空腹を「しのぐ」ためのもの。少量のご飯やうどんなど）
  • お椀
  • お造り（旬の魚を作ったお刺身）
  • 焼き魚や揚げもの
  • お野菜（口直し）
  • 焼きもの（その季節の旬の魚や野菜）
  • 煮物
  • お肉料理+ご飯、お味噌汁、香の物
  • ご飯もの
  • デザート2品

といったボリューミーなラインナップであり（季節ごとに変わる）、左が薪、右が炭の薪窯を使うのも特徴です。

食べログでは3.92という高評価を記録していて、「お料理もおいしくて、お酒も珍しいものがたくさんある」「コースの展開が面白い」といった口コミもあります。

「麻布室井」は『東京カレンダー』や『婦人画報』、『食べログマガジン』にも取り上げられていて、2023年2月末まで予約が埋まっており、グルメ界隈では「ミシュランに選ばれる日も近い」と注目されているそうです。

芸能人のお客さんも多く、10月1日はタレントのMattさんが訪れていました。

スポンサーリンク

室井大輔(麻布室井)の年齢

年齢：31歳(2022年10月現在)

室井大輔さんは2022年10月現在31歳ということなので、1990年、もしくは1991年生まれてということになりますね。

なお誕生日など、詳しい生年月日は分かっていません。

室井大輔(麻布室井)の経歴！

室井大輔さんは四季折々の豊富な食材を繊細な技術で仕上げる日本料理に魅力を感じ、30歳前後で自分の店を持ちたいと考え、調理科のある高校を卒業後、「神楽坂 石かわ」で料理人として約9年間修業を積みます。

「神楽坂 石かわ」は、東京都新宿区神楽坂にある懐石・会席料理屋さんで、ミシュラン3つ星を10年以上獲得し続けており、神楽坂の有名割烹として知られています。

室井大輔さんは「神楽坂 石かわ」で料理はもちろん、ホスピタリティの大切さを学び、最後は脇板まで務めました。

「脇板」とは調理場で板前に次ぐ立場（副責任者）のことで、「二番」などとも呼ばれています。

フランス料理などでは「スーシェフ」と呼ばれる立場のことですね。

2016年にはいろいろな国の本場の味を知ることを目的に、イギリス、スペイン、イタリア、フランスの順で4カ国を巡り、日本食のすばらしさを改めて知ったということです。

さらに室井大輔さんはプライベートシェフとして、海外で料理をふるまったこともあるということです。

「神楽坂 石かわ」を辞めた後、さらに料理人としての幅を広げるために「紀茂登」で3年間修業しました。

「紀茂登」は東京都新宿区東五軒町にある懐石・会席料理屋さんで、ミシュラン2つ星を獲得しています。

そして2022年7月に独立し、「麻布室井」をオープンさせました。

室井大輔(麻布室井)のお店はどこにある？

室井大輔さんが店主を務める「麻布室井」は、「東京都港区三田1-10-15」、麻布十番駅から徒歩2分の場所にあります。

営業時間は17:30〜、20:30〜で、定休日は日曜日（その他不定休）、お支払いはカードのみとなっています。

完全予約制であり、客席は最大9人が座れる白木のカウンター席ということです。

またお客さんは中学生以上を対象としており、お料理の風味を大切にするために、香水をつけての来店も控えるよう案内しています。

ネットの声

「麻布室井」の店主・室井大輔さんについて、ネットでも様々な声が上がっているため、その一部をご紹介していきます。

  • 麻布室井の大将は本当に、人としてご立派なご主人でした。

  • 今日の夜ご飯は麻布室井！ご馳走様

  • なんか若めの人がやってる店の方が好みに合ってる気がする。 というわけで麻布室井といづくは楽しみ。

  • 先日、ご縁をいただき7月に開店したばかりの 「麻布室井」さんへ！ 美味しいお料理はもちろん 室井さんのトークも魅力の一つです

  • 麻布室井のごはんたべて〜なあ

スポンサーリンク

最後に

「麻布室井」の店主・室井大輔さんについて、料理や年齢、経歴、お店などを書かせていただきました。