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渡辺健善さんが話題です！

渡辺さんは神奈川県横浜市にあるフレンチの名店「レ・サンス」のオーナーシェフであり、クリスマスケーキの慣習も行っている方です。

渡辺さんが監修したクリスマスケーキは以前から公表で大勢の方の舌を喜ばせています。

そんな渡辺健善さんとはいったいどのような人物なのでしょうか？プロフィールや経歴に迫ります！

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渡辺健善（レ・サンスのオーナーシェフ）プロフィール

渡辺さんのプロフィールについて調べて見ましたがWikipediaなどのウェブサイトなどは存在していませんでした。

一方で渡辺さん自身のブログがありそこにプロフィール情報を公開していました。

早速チェックして見ます。

Check！
  • 名前：渡辺健善（わたなべ　たけよし）
  • 生年月日：1968年6月8日
  • 年齢：55歳
  • 出身地：神奈川県
  • 職業：レ・サンスのオーナーシェフ

 

渡辺さんの作るフレンチはかなり有名で数多くのお客さんが訪れていると有名です。

ケーキも肉料理も食べた人の感想を見る限り相当美味しいという印象を受けます。

  • 神奈川県横浜市のたまプラーザ駅、あざみ野駅近郊「Les Sens(レ・サンス)」オーナーシェフ 渡辺健善 氏が作る６種類のフルーツをふんだんに飾ったフローズンケーキ「フルーツタルト」。

  • 多古米「幻の米」 レ・サンスの渡辺健善オーナーシェフの力を借りて 多古米と相性の良いフランス料理を マテ茶を飲ませた鳥のモモ肉を三日間漬け込みコンフィ 低温でカリカリに焼いた、鳥のモモ肉 ソースムタルドをつけながらおしゃれに食べる 多古米がより一層美味しくなる

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渡辺健善（レ・サンスのオーナーシェフ）経歴について

渡辺さんの経歴について見ていきます。

渡辺さんは東京で料理の修行を開始します。

その後程なくして1989年に渡仏しました。

その後は数々の有名店にて修行を積み自身の料理の腕を確実なものにしていきます。

修行した有名店

  • ニースの「ジャックマキシマン」二ツ星
  • カンヌの「ロワイヤルグレー」二ツ星
  • ピュミロールの「ローベルガード」三ツ星
  • モンペリエの「ジャルダン・デサンス」三ツ星
  • パリの「アンフィレクス」二ツ星

その後は日本に帰国し2997年に自身初の店となる「Les Sens（レ・サンス）」をオープンしたのです。

 

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渡辺健善（レ・サンスのオーナーシェフ）の顔画像

渡辺さんの顔画像について関心が高まっています。

実際に調べて見たところ、自身のYouTubeチャンネルがそんざしており、そこでレ・サンスでの料理の様子や、渡辺さん自身のコメントが公開されています。